Diplomska naloga Mudri Valerije

Kategorija: Biologija -> Snov, zapiski

Datum prispevka: 01.12.2009

Avtor: Valerija Mudri

Prispeval: admin

Število prenosov: 233

Ocena gradiva (gradivo lahko ocenjujejo samo registrirani uporabniki)

Povprečna ocena: Gradivo še nima ocene.

Če želiš oceniti gradivo, se prijavi

OPIS GRADIVA:

Bila je izvedena v laboratoriju Katedre za mikrobiologijo. Š tudijska komisija Oddelka za šivilstvo je za mentorja diplomske naloge določila prof.dr. Jožico Pokorn in za somentorja prof. dr. Božidar Lendra. Z uporabo HACCP kontrole pri pripravi toplih obrokov za predšolske otroke, smo poskušali zagotoviti kakovost in mikrobiološko neoporeŠºnost toplih obrokov. Na podlagi mikrobioloških analiz smo postavili tako kritične kontrolne točke kot tudi kontrolne točke ter predlagali preventivne ukrepe. Izkazalo se je, da so rezultati dobljenih analiz lahko odlično vodilo pri zdravstveni vzgoji zaposlenih.